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       面對全中國數以百萬(wàn)、千萬(wàn)的餐飲，每天對蔬菜、肉類(lèi)等的需求真的是很大的一個(gè)市場(chǎng)。如今我們將以B2B模式進(jìn)軍，深深扎入市場(chǎng)。
1. 整個(gè)餐飲供應鏈， 廚師最重要
傳統的餐飲業(yè)采購是主廚每日手寫(xiě)一份單子也就是最近會(huì )用到的食材，交給采購， 采購買(mǎi)回來(lái)當然也有可能是送貨上門(mén)， 由主廚檢查食材質(zhì)量，和采購一起核對數量，雙方確認。 廚師長(cháng)有絕對的自主權決定采購的品種、質(zhì)量、數量、價(jià)格等等。畢竟采購買(mǎi)回來(lái)， 都是廚師使用， 廚師說(shuō)不行， 再低的價(jià)格也不行。

2. 餐飲供應鏈其實(shí)不簡(jiǎn)單：
a)8大菜系需求各不相同。 粵菜不惜成本的最求高品質(zhì)食材，非常講究汁水、醬料； 川菜口味較重，調味品使用量巨大， 或許你都不知道，辣味露是啥，但是99%的川菜館都在使用。
b)說(shuō)回原材料。 八角（學(xué)名：茴香）品種多達20多種，您知道用哪種嗎？ 紅花椒、清花椒、 青川縣的花椒、漢源縣的花椒、河南的花椒等等。 辣椒醬，云貴川各有特色辣椒醬。 菌類(lèi)也是如此， 東北的，四川的， 云南的， 西藏的等等，都是不同的。

 c)廚師要什么？ 按照他們的意思來(lái)說(shuō)， 只要價(jià)格合適，質(zhì)量不錯的。但是，對于異地食材或調味品，即本地市場(chǎng)少有的， 他們愿意承受相對高一點(diǎn)的價(jià)格。
d)一個(gè)月銷(xiāo)售額約100萬(wàn)的火鍋店， 訂購豆瓣醬，每次起訂量為10噸，為自己找的廠(chǎng)家定制生產(chǎn)，口味多番調試。 火鍋用的易拉罐，罐裝油碟，也是找廠(chǎng)家定制生產(chǎn)，成本價(jià)1.9元每罐，零售價(jià)3元。 這樣的餐館怎么用IT去服務(wù)采購成為我們的客戶(hù)呢？
e)阿里巴巴的蓮花味精最低255元每大袋， 線(xiàn)下價(jià)格才235元每大袋（還能配送）。 這是什么原因呢？

3. 為什么采用微信公眾平臺：
a)因為廚師群體的普遍互聯(lián)網(wǎng)水平不高，反而微信的使用率非常高， 微信公眾平臺的便捷性，能夠迅速的發(fā)展目標客戶(hù)；
b)要求廚師上網(wǎng)站， 或者下載個(gè)APP啥的， 非常困難， 因為其工作時(shí)間問(wèn)題。 而且， 各地廚師娛樂(lè )習慣不同， 工作以外的時(shí)間非常有限。

       以上這些是關(guān)于食材B2B管理平臺的一些介紹，希望還在傳統行業(yè)配送的用戶(hù)能夠思考一下，互聯(lián)網(wǎng)是不是很好呢？